Evli ve bir kız çocuğu annesi olan Güldal Özçelik 1983 yılında Sivas’ın Kangal ilçesinde doğmuştur. İlk ve orta dereceli eğitimini Ahmet Yesevi İlköğretim Okulu’nda görmüştür. Lise eğitimini Gediktaş Ticaret Meslek Lisesi’nde tamamlamıştır. Daha sonra AÖF Muhasebe bölümünü başarıyla tamamlamıştır. Uzun yıllar özel sektör iş deneyimi sonrasında Özel Bağcılar Hedef Çocuk Anaokulu’nun kurucu ortaklarından birisi olarak hayatına devam etmektedir.